وصفتان تحستحق القراءه (كيتو)

 

صلصة المانجو


صلصة المانجو اللذيذة والمقرمشة والمكونة من 8 مكونات! مثالي للغطس والأوعية والتاكو والمزيد. مطلوب 20 دقيقة فقط ووعاء واحد!

وقت التحضير 20 دقيقة
الوقت الإجمالي 20 دقيقة
حصص 4 (حصص نصف كوب)
طبق مقبلات ، ديب ، سايد
المطبخ مستوحى من اللاتينية
فريزر فريزر مناسب
هل تبقى؟ 3 أيام
مكونات

    3/4 كوب من المانجو الناضجة المفرومة ناعماً * (1 مانجو كبير ينتج ~ 3/4 كوب)
    1 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً (حبة فلفل صغيرة تنتج ~ 1 كوب)
    2 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم ناعماً (1 فلفل حار صغير ينتج ~ 2 ملعقة كبيرة)
    2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً (أو بصل أخضر لنكهة البصل الطري)
    1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
    2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تعليمات

    في وعاء صغير ، اخلطي كل المكونات (المانجو ، الفلفل الحلو ، الهالبينو ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، عصير الليمون ، الملح ، والفلفل). تذوق واضبط النكهات حسب الحاجة ، أضف المزيد من الملح للنكهة الشاملة ، أو الجير للحموضة ، أو الهالبينو للتدفئة ، أو المانجو للحلاوة.
    قدميها مع رقائق التورتيلا ، في أوعية بوريتو ، أو سندويشات التاكو ، أو تناولها مباشرة بملعقة!
    أفضل عندما يكون طازجًا. تحفظ بقايا الطعام في وعاء مغلق بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. غير مناسب للفريزر.

ملحوظات
* تأكد من استخدام المانجو الطازجة الناضجة ذات العصارة الحلوة. أصنافنا المفضلة هي الشمبانيا (وتسمى أيضًا أتولفو أو عسل المانجو) ومانجو تومي أتكينز.
* معلومات التغذية هي تقدير تقريبي محسوب بكمية أقل من عصير الليمون.
التغذية (1 من 4 حصص)
التقديم: وجبة نصف كوب ، السعرات الحرارية: 42 كربوهيدرات: 10.3 جم ، بروتين: 0.9 جم ، دهون: 0.3 جم ، دهون مشبعة: 0.1 جم دهون متعددة غير مشبعة: 0.1 جم دهون أحادية غير مشبعة: 0.1 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول: 0 مجم صوديوم: 295 مجم بوتاسيوم: 187 مجم ، ألياف: 1.8 جرام ، سكر: 8 جرام ، فيتامين أ: 1754 وحدة دولية ، فيتامين ج: 71.8 مجم ، كالسيوم: 12.3 مجم ، حديد: 0.3 مجم

سلطة خيار نباتي كريمي (مستوحى من الألمانية)


سلطة خيار كريمية مستوحاة من ألمانيا مع شبت طازج ولبن جوز الهند المنعش. جانب منعش نباتي لحفلات الشواء وما بعدها. يتطلب الأمر 15 دقيقة فقط ، و 10 مكونات ، ووعاء واحد!
وقت التحضير 15 دقيقة
الوقت الإجمالي 15 دقيقة
حصص 4 (حصص جانبية)
طبق جانبي بالطبع
المطبخ مستوحى من ألمانيا ، خالٍ من الغلوتين ، نباتي
فريزر فريزر مناسب
هل تبقى؟ 3 أيام
مكونات

    2/3 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً (أو نصفين ومقطع إلى شرائح رقيقة مع مندولين * // ~ 1/2 بصلة متوسطة حسب الوصفة)
    1 فص ثوم كبير مفروم
    1 كوب زبادي جوز الهند العادي غير المحلى (نحب كولينا)
    1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري وفلفل أسود
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (~ 1 ليمونة متوسطة حسب الوصفة)
    1½ ملعقة كبيرة خل تفاح
    2 ملعقة صغيرة خردل ديجون (أو خردل أصفر)
    1-2 ملعقة صغيرة شراب القيقب (لموازنة النكهة)
    1/4 كوب شبت مفروم ناعم
    1 خيار متوسط ​​، نصف بالطول ، مقطع إلى شرائح رفيعة (2 كوب حسب الوصفة)

تعليمات

    في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، أضف جميع المكونات باستثناء الشبت والخيار (مثل البصل والثوم ولبن جوز الهند والملح والفلفل وعصير الليمون وخل التفاح والخردل وشراب القيقب). اخلطي الصلصة حتى تصبح ناعمة. ملحوظة: لنكهة البصل / الثوم الأقل كثافة ، يمكنك نقع البصل والثوم في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفيهما جيدًا وإضافتهما إلى وعاء الخلط.
    أضيفي الشبت وشرائح الخيار واخلطيهم مرة أخرى حتى يغطى الخيار جيداً بالصلصة.
    تذوقه واضبطه حسب الحاجة ، أضف عصير الليمون أو خل التفاح للحموضة ، أو شراب القيقب لموازنة الحموضة ، أو الشبت للنكهة العشبية ، أو المزيد من الخيار للحصول على تتبيلة أقل بهجة.
    أفضل عندما يكون طازجًا. في حالة التحضير مسبقًا ، احفظي الصلصة والخيار بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. غير مناسب للفريزر.

ملحوظات
* يعد تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة أمرًا تقليديًا ، لكننا وجدنا أنه من الأسهل تناوله عند تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
* مقتبس من The Blond Cook.
* معلومات التغذية هي تقدير تقريبي.
التغذية (1 من 4 حصص)
التقديم: وجبة جانبية واحدة السعرات الحرارية: 127 كربوهيدرات: 8.4 جم بروتين: 0.9 جم دهون: 12.8 جم دهون مشبعة 11.4 جم دهون متعددة غير مشبعة 0.1 جم دهون أحادية غير مشبعة 0.1 جم دهون متحولة: 0 جم كوليسترول 0 مجم صوديوم 373 مجم بوتاسيوم: 28 مجم ألياف: 1.5 جرام سكر: 4.2 جرام فيتامين أ: 155 وحدة دولية فيتامين ج: 8.1 مجم كالسيوم: 24.3 مجم حديد: 0.8 مجم

 

المقالات ذات العلاقة
    أكتب تعليقاً